Ați auzit de turtă cu julfă? Cel mai probabil, nu. E un desert, tradițional în Moldova de Crăciun. Rețeta e simplă: se coc turte (subțiri, pe plită) și între ele se adaugă o pastă din nuci și semințe de cînepă (printre altele – pentru rețeta completă, aici). Ați reținut, da? Deci, conține semințe de cînepă. În Moldova (de partea asta a Prutului, dar poate și de cealaltă), cînepa se cultivă mai în fiecare gospodărie. E adevărat, nu e indiană, ci o rudă europeană, cu mult mai puțin THC. Regional, bețelor de cînepă (crește destul de înaltă, între doi și trei metri) li se spune „haldani”. Haldanii se folosesc (mai ales verzi) pentru a lega snopii de porumb, toamna, dar și pentru foc (cînd sînt uscați).
Nu v-am scris cele de mai sus pentru că sîntem aproape de Crăciun, ci pentru că, dacă bunica mea ar fi citit, în timpul vieții ei, știrea asta, ar fi rîs (însă i-o trimit eu cumva și cred că o să rîdă și acolo de unde e), dar ar fi cultivat în continuare „haldani” și ar fi făcut o turtă cu julfă al dracului de bună (cu turtele puțin arse pe plită) în continuare.
Altfel, dacă vreți să încercați, cică acum se găsește și prin patiserii. Dar aveți grijă, DIICOT veghează, dacă nu aveți autorizație.